Sa Pa Market, Sa Pa, Vietnam.
Comer en un mercado es
siempre una experiencia distinta, quizas la manera mas cercana de explorar la
gastronomia original del lugar, de sentirse parte del mismo sin tener que
serlo, al la final los comensales no son un centenar de turistas en busqueda de
un plato tipico, sino un sin numero de locales que saben cual es el sabor de
casa.
Con este pensamiente
llegue al mercado de Sa Pa, en Vietnam, diria de casualidad, ya que mi mision
era otra, sin embargo con apenas pasar por ahi supe que era el lugar indicado.
Una sonrisa basto para hacer contacto, si, una Mama con muy poco ingles pero
mucho carisma me invitaba a pasar, yo sin dudarlo me dejaba llevar mientras
saboreaba mis labios al ver todos los
ingredientes que se me presentaban al caminaar, acompanados de ese olor tan
especifico que solo un lugar especial te puede dar.
Sin dudarlo ni un
momento me fui por el plato caracteristico , Noodles Soup, que por trillado que
suene es el plato de la casa, las
opciones son multiples desde vegetariano hasta cerdo. Mi eleccion, Mixto (carne
y camarones), que si bien no estaba en el menu, no fue un problema al
preguntarle a la Mama, que con una
sonrisa me contesto yes, yes.
Al llegar el plato mis
expectativas eran de nivel medio, no me esperaba una experiencia gourmet ni
tampoco un mata hambre, sin embargo y de la manera mas honesta fueron
totalmente superadas, que buena sopa!!!, se podia sentir el sabor de casa en
cada bocado, la mezcla de todos los ingredientes tan bien seleccionados, ese
sutil sabor que te lleva a la busqueda de la siguiente cucharada.
Era tal mi agrado que
todo el sitio me miraba al comer (acompanado al hecho de que tengo rastas que
de por si ya llaman el atencion), las mamas sonreian, mostrandome como comerlo de la manera correcta, senalandome con suspicacia la
canasta en el medio de la mesa, la misma que habia visto desde que me sente sin
entender su por que, llena de el ingrediente menos esperado, HIERBA BUENA, si,
por raro que suene es el complemento perfecto para este plato, se debe comer
una o dos hojas antes de cada bocado para conseguir ese sabor especifico, ese
singular y excepcional sabor que hizo de este plato uno de los mejores de todo
Vietnam, y del mercado de Sa Pa un lugar para volver.
Precio Estimado: 30,000 Dongs. 1,30USD
Tipo de Comida: Vietnamita (Noodles y Arroz en distintas
preparaciones).
Apto para Vegetarianos/Veganos: Si.
Calificacion.-
Lugar: 3/5
Limpieza: 3/5
Servicio: 5/5
Comida: 5/5
Veredicto: 4/5
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